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swansonclon1222
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swansonclon1222
發表於 2010-8-7 05:16
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扒雙冬的做法
主料:
新鮮筍肉500g,冬菇12只
輔料:
數片甘筍切花
調料/醃料:
生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許,蠔油1 1/2湯匙,水2/3杯
做法:
1.冬菇洗淨,浸透去蒂待用。
2.冬筍肉切片,放器皿中,加鹽1茶匙及加水浸過冬筍面,加蓋,放入爐內用高火煮約6分鐘取出,瀝去水分。
3.冬菇搾乾水份,加油1/2湯匙拌勻,加入筍片及調味料,封上微波保鮮紙,用中火煮約8分鐘,取出,以甘筍片點綴,即可供食。
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