香港的十大私房菜館
第一名 慶公宴
慶公宴賣點﹕連續兩年排名第二，今年終於問鼎冠軍。超豪裝修重現清末民初時期擺設，獨一無二的菜色令人拍案叫絕，清香撲鼻的茶香無得頂。在蘭桂芳食私房菜，慶公宴贏哂。訂位兩位起，亦可以包場玩，氣氛極佳。可要求侍應開動1931年制的手動留聲機，有得食有得玩。
第二名 囍宴
囍宴賣點﹕開業兩年，但票房依然高企，輪候起碼1個月，是私房菜之中罕有的奇跡。老闆兼廚師Jacky精通上海、四川、泰、日fusion菜，presentation令人嘩嘩聲。出埋cookbook《囍宴廚藝私房菜》及《囍宴廚藝色香味》，頻頻上電視同黃德如做《近廚得食》，睇真真系幾靚仔。
第三名 黃色門廚房
黃色門廚房賣點﹕上海及四川菜，由藝術攝影家劉建威主理。值得推介食lunch套餐，麻婆豆腐及口水雞一流，喜歡吃辣的朋友可以試試。地址﹕中環閣麟街37號祥興大廈6字樓 電話﹕2858 6555 時間﹕午市週一至五 12:00 – 14:30﹔晚市週一至六 6:30pm – 11:00pm 需訂位
第四名 四川大平伙
四川大平伙賣點﹕第一代私房菜由四川姑娘王小亥經營，不少名人高官都品嚐過她的手勢。曾經爆到七彩，近排已經要主動call舊客宣傳。最近食過水平依然穩定地好。菜是一味辣一味唔辣梅花間竹的上，照顧唔食得辣的人。食完再聽王小亥唱震爆玻璃的四川山歌令人難忘。地方裝修簡單而美觀，每晚做兩輪。地址﹕中環荷李活道49號。
第五名 灣仔人家
灣仔人家賣點﹕阿一鮑魚楊貫一徒弟基哥擔大旗主理。基哥曾經擔任電視劇《金玉滿堂》的顧問，設計出大量宮廷菜式。拿手菜式沙窩炒翅與煮鮑魚值得推介。地址﹕灣仔灣仔道83號2樓 電話﹕2834 8378 時間﹕12:00-2:30pm 6:30-12:00am (逢星期日 6:30~12:00am)
第六名 董家菜
董家菜賣點﹕以招牌香港第一包創下一天賣出400個紀錄的董家菜，是一家地道正統淮揚菜餐廳，復古而簡單的擺設，讓人有在家用餐的感覺。來店品嚐的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚愛此間餐館。來店客人可在吃完地道淮揚菜後與董師傅談談他戲劇化的人生起伏，絕對是一個精采故事。地址﹕中環士丹立街60號明珠行2樓
第七名 廚藝
廚藝賣點﹕煮手美姨曾任多位富豪的家廚，如潘迪生、何鴻燊三太太等。菜式有住家風味也有創意。平心而論味道幾好，但吃的菜用料不算名貴，以廣東菜來說嫌貴了少許。
招牌菜『唐皇太后雞』值得一試。但裝修非常一般。早前盛傳與女兒鬧不和而分家，女兒亦開了一所名為廚藝的私房菜頂阿媽。
第八名 Biella Club
Biella Club賣點﹕籍籍無聞小店，主攻北意大利食品，由大廚 Carlo 主理。以原汁原味取勝。推薦「White Eel in Fresh Cherry Tomato Sauce」地址﹕尖沙咀 電話﹕6372 3242 時間﹕7:00pm-10:30pm 收費﹕每位$298/$328 只
第九名 陶園潮州私房菜
陶園潮州私房菜賣點﹕潮州菜常被人標籤為「打冷」等粗菜，想尋找一個舒適的環境，品嚐一頓地道味美的潮州菜真不容易。陶園創辦人之一Helen和Florence都是對生活充滿熱情的專業人仕，基於她們的背景，餐廳佈置不落俗套別有一番風格。 一室白色為主調的陶園，設計時尚簡約，極具現代及藝術氣息。
第十名 食家菜
食家菜賣點﹕細味人生，大江南北私房菜，食譜經常有所改變，包你不會吃到悶。除了菜譜菜式外，更可以為客人度身訂造指定菜式。 |
