別名: 茭白、茭瓜、茭筍、茭草
科屬: 禾本科菰屬
形態特徵 多年生挺水植物，植株高1m，基部由於真菌寄生而變肥厚。鬚根粗壯，莖基部的節上有不定根。葉片扁平，帶狀披針形，長30－100cm，寬3cm左右，先端芒狀漸尖，基部微收或漸窄，禿淨，有時上面粗糙，下面光滑，邊緣粗糙，中脈在背面凸起。圓錐花序大，長30－60cm，多分枝，上升或展開。雄性小穗位於花序下面的分枝上；第一穎缺，第二穎膜質，線形，先端漸尖，具芒狀短尖，脈5條，外稃與穎等長，3脈，內稃缺，雄蕊6枚。著生雄性小穗的分枝頂端，有時卻著生雄性小穗。雄性小穗位於花序上部的的分枝上，穎片退化，外稃紙質，具5條脈，先端延長成芒，內稃具2脈，為外稃所緊抱。在這種分枝的基部亦有雄性的小穗存在。穎果圓柱形。花果期秋冬。
產地與習性分佈我國南北各省區，俄羅斯、日本也有。生於池塘及沼澤地中。
繁殖與栽培 有性繁殖即播種繁殖。在無需大量生產的情況下，種子一般不採收，可在野外自行繁衍。但在進行人工雜交育種時，就必須進行有性繁殖。有性繁殖的方法為：首先將所有的土壤即器皿進行消毒處理，然後將催芽的種子撒播在準備好的苗床及盆內加水培養，隨幼苗的生長情況而逐漸加深水位。無性繁殖，一般在3－4月進行（北方5月進行），長江流域谷雨前後，當氣溫上升時，母株短縮莖和匍匐莖開始萌動，生長出新的幼苗。但由於芽的著生部位的差異，分櫱芽與頂芽之間的萌發相差達1－2個月。萌芽生長的適宜溫度為10－25℃。為了使萌芽整齊，冬季必須灌水越冬，水位一般在3－10 cm的淺水為宜。露地栽培，當幼苗生長到40cm左右，具有3－5片葉時，將老菰中選擇的老菰墩，距地面3－5cm深，連泥將老菰墩挖起，用快刀順著分櫱著生的趨勢，分為小墩，每個小墩必須帶著老莖及匍匐莖，並保留健壯、健全的分櫱苗4－6株，隨挖、隨分、隨栽。如從外地引種，在運輸途中必須保持濕度，保持鮮鍵，栽前割除葉尖，以減少水分蒸發和防止栽植後遇風動搖，影響成活率。栽植的方法：栽植的距離應根據分墩苗的大小、幼苗數量，以及所觀賞範圍的大小而定；株行距50cm左右，在園林水景佈置中，可採取幾何圖案進行佈置。盆栽，一般栽植4株，盆應選擇（內徑）40－60cm為宜。栽植的水位因不同的生長期，對水位的深度要求也不同，一般掌握萌芽期及分櫱期宜淺水，保持4－6cm，便於升溫，促進分櫱和髮根。在生長時期需逐漸加深水位。並及時清楚雜草，在生長期需施追肥2－3次。病蟲害防治，從小暑到處暑期間，氣溫高，濕度大，株叢生長易發病。防治方法為少施氮肥，多施草木灰，及時清除基部黃腐葉，也可用1200－1500倍液的多菌靈或甲基拖布津噴霧1－2次，均可達到防治作用。蟲害主要有大螟、二化螟、蚜蟲和葉蟬等。防治方法用50％殺螟松乳油20g加水40－50kg潑澆，或用25％殺蟲?水劑加水500－700倍潑澆，還可以用滅掃利、敵百蟲800倍液噴殺。
用途主要用於園林水體的淺水區綠化佈置，各地廣為栽培。稈背黑粉菌（ustilagoesculenta p.Henn.）寄生後肥嫩而膨大，即茭筍，作蔬菜食用。嫩稈、葉是家畜及魚的良好飼料。果實可食用。穎果稱「菰米」，入藥有止渴、解煩熱、潤腸胃等功效。根狀莖、肥嫩的莖可作藥，治心臟病，或作利尿劑，成熟的茭筍肉形成黑色的病菌孢子，可用以畫眉或調油脂染髮。整個植物還是固堤防浪的好材料。 |
