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紅燒?魚

食材明細
?魚 1條 蔥 15g 薑 10g 白酒 5ml 醋 10ml 美極鮮 10ml 醬油 5ml 白砂糖 5 鹽 3g 五香粉 2g 清水 適量 花生油 30ml ?魚是我們當地非常常見的一種海魚。?魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素 。民間有“山有鷓鴣獐,海裏馬鮫鯧”的讚譽。我們當地對於?魚食用頗有創意,如?魚丸子、?魚燴餅子、紅燒?魚等,尤其是?魚丸子湯,那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕,更是四季皆宜、老少皆宜的人間美食。?魚餃子、?魚包子、熏?魚等等也都是非常有特色的?魚美食。
    這裏胖子製作的這款紅燒?魚,色澤亮麗,味道鮮美,不失為一道美味的下酒菜。1

?魚去除內臟洗淨。 2

切成2公分左右的塊。 3

熱鍋下油。 4

放入?魚塊。 5

翻炒至魚肉表面變色。 6

加入白砂糖。 7

翻炒一分鐘。 8

再加入蔥薑。 9

翻炒出香味。 10

再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。 11

加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。 12

蓋蓋轉小火燉10分鐘關火盛盤,撒上少許香菜段即可。
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