大棗蒸雞
大棗蒸雞的製作材料：主料：光嫩母雞1 只（約750 克）,大棗50 克,黃酒20 克,細鹽3 克,蔥10克,薑5 克,絲棉紙（或玻璃紙）1 張。
大棗蒸雞的特色：
特點：香味濃厚，肉質鮮嫩。
功效：益氣扶正。
教您大棗蒸雞怎麼做，如何做大棗蒸雞才好吃
1.將嫩母雞剖腹挖出內臟洗淨，斬成5 釐米長、2 釐米寬的塊，下沸水
鍋餘一下撈出，洗淨血污。
2.大棗洗淨待用。
3.將雞塊整齊地排列在大湯碗內，加大棗、黃酒、細鹽、蔥、薑、清水
（250 克），碗口用絲棉紙或玻璃紙封好，上籠用旺火將雞蒸酥取出，上桌後啟封食用。
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